各地のりんごスイーツを発掘調査してご紹介！
青森県！といえば真っ先に浮かんでくるのは｢りんご｣でしょう。
そう！「りんご」はまさしく青森県の食文化の一部なのです。
しかし、その「りんご」を使ったスイーツとなるとアップルパイを始め、どのくらい知られているでしょうか？
そこで私たちは、青森の食文化を「りんごスイーツ」の視点から掘り下げ、より多くの皆様に「青森りんご」の多彩なレパートリーを楽しんで頂くことを使命として【りんごスイーツ発掘調査隊】を結成！
今日もおいしいスイーツをめがけて一直線！その先にはアップルパイ以外の変わりダネ商品、お土産に最適な日持ちのする商品、基本の「紅玉、ふじ」以外の品種を使った商品など様々です。
ここではその「りんごスイーツ発掘調査」で見つけたりんごスイーツを紹介していきます！
事業所名
栄作堂
住 所
〒030-0801 青森県青森市新町1-14-1
連絡先 Tel / Fax
017-722-2437
商品名
アップルパイ
店頭販売価格
￥300
商品紹介
藤崎町のりんごを使用したアップルパイ
パイだけでなく下の層にはスポンジを使用しており、二通りの味、食感が楽しめる。りんごは酸味が強くさっぱりしていて、シナモンが全く入っていないのでシナモン嫌いの人でも安心して食べられる。
事業所名
キーファルンバウム
住 所
〒030-0961 青森県青森市浪打1-18-4
連絡先 Tel / Fax
017-741-0072
商品名
ﾒｲｽﾞﾀｲﾄ Maids of honour
店頭販売価格
￥140
商品紹介
上品なりんごのチーズタルト
「エリザベス一世」の為に作らせた「サクッ」と軽めのチーズパイに由来を持つ、由緒正しい一品。低脂肪カッテージチーズにりんごのコンポートをしのばせ、チーズもくどくなく甘さ控えめで食べやすい。【県外産りんご使用】
事業所名
キーファルンバウム
住 所
〒030-0961 青森県青森市浪打1-18-4
連絡先 Tel / Fax
017-741-0072
商品名
りんごのコパンハ―ゲナー
店頭販売価格
￥315
商品紹介
りんご生産量No1！青森県弘前市のりんごを使用したりんごデニッシュ
"コパンハーゲン"はドイツ語で「デニッシュ」という意味。煮詰めた角切りりんごがふんだんにのっている。下はフレンチトースト風でシナモンが香る。「ドイツ菓子」作りのオーナーが経営しており、商品へのこだわりが感じられる。
事業所名
シュトラウス
住 所
〒030-0801 青森県青森市新町1-13-21
連絡先 Tel / Fax
017-722-1661
商品名
アップフェルシュトゥルーデル
店頭販売価格
￥350
商品紹介
レーズンとりんごのアップフェル・シュトゥルーデル
"アップフェル"はドイツ語で「りんご」、"シュトゥルーデル"は西欧の伝統的お菓子で詰め物を幾層にも巻いたもの。歯応えを重視しており、果肉は硬めの「ふじ」を使用。レーズンの味が濃く、風味、香りが抜群。でも何処のお店にも出せないシナモン強めのオリジナルの風味は癖になる。パイの風味がしっかりしていて、電子レンジで温めると香ばしさが生き生きとして、さらに美味しく楽しめる。
事業所名
ホテル青森
住 所
〒030-0812 青森県青森市堤町1-1-23
連絡先 Tel / Fax
017-775-4141/017-773-5201
商品名
アップルパイ
店頭販売価格
￥390
商品紹介
青森県産「ふじ」たっぷりのアップルパイ
りんごはシャキシャキと瑞々しく、レーズンが入っていて甘さ控えめ。りんごを重視して食べたい方にオススメ。シナモンが香り、パイとトッピングの生クリームが相性抜群。「ネリパイ」を使用しており歯応えも楽しめる一品。
事業所名
イート・ファン（二階堂）
住 所
〒030-0802 青森県青森市本町4丁目4-8
連絡先 Tel / Fax
017-732-1104
商品名
りんご SUN
店頭販売価格
￥158
商品紹介
りんごを使用した焼和菓子
りんご、白あんを使用し、和菓子らしい素朴で上品な味わい。小さめで可愛い一口サイズで、お茶うけ、お土産に最適。常温で保存可能。
事業所名
イート・ファン
住 所
〒030-0802 青森県青森市本町4丁目4-8
連絡先 Tel / Fax
017-732-1104
商品名
あっぷるディッシュ
店頭販売価格
￥158
商品紹介
甘酸っぱいりんごパン
大きめで食べごたえ抜群。甘いパンなので女性や子供が好みそう。バターが程よく塩味を添えていて食べやすく、おやつにピッタリ。
事業所名
pam pam
住 所
〒030-0803 青森県青森市安方1丁目1-40
連絡先 Tel / Fax
017-776-6277
商品名
チーズアップルパイ
店頭販売価格
￥250
商品紹介
アスパム型のチーズアップルパイ
青森の観光物産館「アスパム」。三角形にそびえるその姿はインパクト大！館内ではほわぁ～っとバターの優しい香りが…その正体はこちら！パイ好き垂涎！りんごとチーズの相性が抜群で、りんごの酸味、チーズのまろやかさがうまくマッチし後を引く美味しさ。【無添加】
事業所名
pam pam
住 所
〒030-0803 青森県青森市安方1丁目1-40
連絡先 Tel / Fax
017-776-6277
商品名
クランブルアップルパイ 赤
店頭販売価格
￥300
商品紹介
りんごとさつまいものコラボ！変わりダネアップルパイ
"クランブル"はほろほろしたそぼろ上の生地(クラム)を使ったイギリスのお菓子。りんごを赤ワインで煮て、さつまいもを使用。さつまいもの甘みと赤ワインのコクが生み出した、新しい味。小さめで食べやすく大人向けのアップルパイ。【無添加】
事業所名
pam pam
住 所
〒030-0803 青森県青森市安方1丁目1-40
連絡先 Tel / Fax
017-776-6277
商品名
ショソン・オ・ポム
店頭販売価格
￥200
商品紹介
バターが優しく香る王道ショソン・オ・ポム
"ショソン"はフランス語で、お菓子の世界では「中に詰め物をした馬蹄型のパイ」のこと。"ポム"もフランス語で「りんご」の意味。pam pamの看板商品は、元祖フランスの伝統を守った馬蹄型"ショソン・オ・ポム"。パイはサクサク、中のりんごはジャム状で味が濃く、甘味と酸味のバランスが良い。大きさも程よく、誰にでも親しみがわくアップルパイ。【無添加】
事業所名
有限会社大湊屋製菓
住 所
〒039-3131 青森県上北郡野辺地町野辺地22-3
連絡先 Tel / Fax
0175-64-2451
商品名
野辺地の四季
店頭販売価格
￥130
商品紹介
けつめい茶が香るりんごのバターケーキ
シンプルな見た目のカステラ生地の中には、シャキシャキしたりんごのプレサーブ。野辺地町特産のけつめい茶の香りも楽しめる甘さ控えめな焼き菓子。後味にほんのりと甘塩っぱさがあり、お土産に最適。
事業所名
有限会社大湊屋製菓
住 所
〒039-3131 青森県上北郡野辺地町野辺地22-3
連絡先 Tel / Fax
0175-64-2451
商品名
りんごサブレー
店頭販売価格
￥120
商品紹介
誕生から15年、地元に愛されるりんごのサブレ
サクサクの生地の中にはくるみ入りのキャラメリゼがたっぷり。どこか懐かしい、素朴なおやつとしてお茶うけにピッタリ。甘さ控えめなのもうれしい。和菓子好きに是非オススメしたい人気の定番商品。
事業所名
おきな屋
住 所
〒030-0964 青森県青森市南佃1-18-15
連絡先 Tel / Fax
017-742-1430 / 017-742-1448
商品名
薄紅（うすくれない）
店頭販売価格
￥170
URL
商品紹介
青森県産「紅玉」だけを使ったりんごのグラッセ
形のよい「紅玉」を輪切りにしたものを砂糖で煮詰め、乾燥させて味を凝縮。シンプルな製法だけに、選りすぐった美味しいりんごを使用し「紅玉」独特の酸味、香りをそのまま生かした逸品。仕上げにまぶした粉砂糖の甘さが、より一層酸味を引き立たせる。
事業所名
おきな屋
住 所
〒030-0964 青森県青森市南佃1-18-15
連絡先 Tel / Fax
017-742-1430 / 017-742-1448
商品名
林檎仙
店頭販売価格
￥400（6個いり）
URL
商品紹介
自家製「紅玉」ジャム入りの一口餅
「紅玉」と砂糖だけで作った無添加ジャム入りのぎゅうひ（練菓子の一種）餅。のどごし良い餅には、フランスの幻のコニャック"ジャンフィユー･オードヴィリキュール"が隠し味に使用されている。きなことりんごジャムのほんのりした香りとともに楽しみたい。
事業所名
アンジェリック
住 所
〒036-8045 青森県弘前市野田1-3-16
連絡先 Tel / Fax
0172-35-9894
商品名
アップルパイ
店頭販売価格
￥256
商品紹介
りんごとりんごジャムを一度に味わえるアップルパイ
表面にはスライスした「ふじ」、中には特製りんごジャムが入っていて二通りのりんごの味を楽しめる。またパイ底をキャラメリゼしてあり、パイのサクサクした食感とカリカリした食感が香ばしい。シナモンは微量なので苦手な人も食べやすい。
事業所名
（有）ジャルダン
住 所
〒036-8186 青森県弘前市富田3丁目1-6
連絡先 Tel / Fax
0172-32-6158 / 0172-32-6169
商品名
アップルパイ
店頭販売価格
￥230
商品紹介
弘前アップルパイコンテスト・グランプリ受賞のアップルパイ
甘めに仕上げたりんごを使用しているが、後味はあっさりしていて優しい味わい。ホールはかわいいりんごの形。パイからはバターの甘みがふんわり香る。関西のテレビでも数多く取り上げられた。【地方発送可】
事業所名
双味庵
住 所
〒036-8187 青森県弘前市住吉町22-9
連絡先 Tel / Fax
0172-32-8491 / 0172-32-8492
商品名
アップルパイ
店頭販売価格
￥260
商品紹介
自家製ラム酒とりんごのハーモニーが抜群のアップルパイ
青森県弘前市のりんごを、シナモンが程よく溶け込んだラム酒で煮込んで使用。りんごはシャキシャキとした食感が残るようにと丁寧に煮込んである。パイはサクサク、さっぱりした後味で、昔ながらの懐かしいアップルパイを楽しめる。
事業所名
ノエル洋菓子店
住 所
〒036-8183 青森県弘前市品川町2-2
連絡先 Tel / Fax
0172-35-7699
商品名
りんごたっぷりパイ
店頭販売価格
￥290
商品紹介
弘前アップルパイコンテスト・市長賞受賞のアップルパイ
まず使用しているりんごの量に驚く。大きめのりんごがごろごろ、その隙間にはゼリーが敷き詰められており、りんごが好きな人にはたまらないアップルパイ。
事業所名
パティスリー フール
住 所
〒036-8087 青森県弘前市早稲田2-8-2
連絡先 Tel / Fax
0172-29-4578 / 0172-29-4579
商品名
早稲田アップルパイ
店頭販売価格
￥220
商品紹介
パイ、スポンジ、りんごの三層アップルパイ
パイはサクサクで歯応えがあり、スポンジはしっとりで二通りの食感を味わえる。鮮やかな切り口はまるでミルフィーユのように美しく、目にも美味しい。りんごは甘すぎず、素材の美味しさが生き、パイとスポンジとの比率もバランスが良い。
事業所名
パンデリカ
住 所
〒036-8093 青森県弘前市城東中央4-13-3
連絡先 Tel / Fax
0172－27－3460
商品名
アップルパイ
店頭販売価格
￥126
URL
http://oo39.sakura.ne.jp/pandelica/index
商品紹介
ふわふわとしたパイ生地の食感が楽しいアップルパイ
ほんのり乳製品のような甘さがあり、クセも無く、親しみやすい味。子供、女性にも食べやすいサイズでお値段もリーズナブル。あっさりとしていて食べやすいので何個でもいけそう。
事業所名
フランス食堂 シェ・モア
住 所
〒036-8001 青森県弘前市代官町53-2
連絡先 Tel / Fax
0172-33-7990（F兼）
商品名
まるごとりんごチーズ風味パイ
店頭販売価格
￥880
URL
http://www14.plala.or.jp/chez-moi/
商品紹介
りんごを丸ごと１個とクリームチーズを使った贅沢なアップルタルト
契約農家の採れたてりんごを真空調理、生果に近い瑞々しいりんごの食感と酸味が楽しめる。くり抜かれたりんごの芯部分にはクリームチーズがぎっしり詰まっており、ボリューム満点なのに後味さっぱり！季節によって３種類のラインナップを楽しめる。【地方発送可】
事業所名
ブラン洋菓子店
住 所
〒036-8092 青森県弘前市城東北1-9-7
連絡先 Tel / Fax
0172-26-0020（F兼）
商品名
アップルパイ
店頭販売価格
￥252
商品紹介
濃厚バターでりんごが引き立つアップルパイ
フレッシュバター1本丸ごと使った生地は、風味が良くサクサクと香ばしい。パイ生地の真ん中に酸味が強い「紅玉」を使用しており、濃厚パイとの比率は絶妙。
事業所名
安弘堂せんべい店
住 所
〒036-8214 青森県弘前市新寺町70-1
連絡先 Tel / Fax
0172-32-4080（Ｆ兼）
商品名
りんごせんべい
店頭販売価格
￥70
商品紹介
"りんご"の焼印が印象的な煎餅
りんごの果実を乾燥、粉末化させたアップルファイバー。そのファイバーを上質な材料と共に練り込み、一枚一枚手焼きで焼き上げている。手焼き独特の香りの良さ、味の濃厚さが楽しめる。りんごの繊維質には整腸作用、コレステロール値の低減、血糖値の調整などがあると言われており、健康を意識する方におススメ。
事業所名
ローリエ洋菓子店
住 所
〒036-0302 青森県黒石市油横丁22-1
連絡先 Tel / Fax
0172-52-8251 / 0172-52-8253
商品名
りんごのタルト
店頭販売価格
￥320
商品紹介
真っ赤で見目麗しいりんごのチーズタルト
スライスしたシャキシャキ「紅玉」をたっぷりと使用。ベースのチーズケーキ部分と下のタルトはしっとりとしていて口当たりが良い。酸味があるので最後までさっぱりとして食べられる。皮から出た赤い色素は華やかでインパクト大！
事業所名
ラ・メール
住 所
〒035-0073 青森県むつ市中央1-5-3
連絡先 Tel / Fax
0175-22-2988
商品名
ポンム
店頭販売価格
￥126
商品紹介
りんごがふわりと香るマドレーヌ
"ポンム"はフランス語で「りんご」の意味。その名前の響きのように小さく可愛らしい形のお菓子。お気に入りの飲み物をお供に召し上がれ。
事業所名
お菓子工房やなぎや
住 所
〒035-0053 青森県むつ市緑町17-58
連絡先 Tel / Fax
0175-28-2880/0175-28-2881
商品名
下北りんごパイ
店頭販売価格
￥110
URL
商品紹介
一口サイズの可愛らしいアップルパイ
包みを開けるとシナモンと甘いりんごの香りが立ち込める。こだわりは県産りんごの蜜漬けに厳選素材を加えてじっくり焼き上げているところ。細かくカットされたシャキシャキのりんごがパイの中に散りばめられており、一度食べるとまた食べたくなる！リーズナブルな下北半島・人気スイーツ
事業所名
スイートピーチ
住 所
〒031-0033 青森県八戸市六日町22
連絡先 Tel / Fax
0178-24-5501(Ｆ兼)
商品名
うれちーず（りんご）
店頭販売価格
￥220
URL
商品紹介
クリーミーなりんごのチーズケーキ
濃厚なチーズの風味たっぷりなのに口当たりはさっぱりとして飽きのこないチーズケーキ。トッピングには県産りんごを使ったシャキシャキのプレザーブが載っていて食欲をそそる。
事業所名
フルーツ＆パーラー おだわら
住 所
〒031-0075 青森県八戸市内丸3-4-3
連絡先 Tel / Fax
0178-24-5873
商品名
青森りんごけーき
店頭販売価格
￥130
URL
http://www.fp-odawara.jp/frutis-parler_odawara/index.html
商品紹介
ころんとしたサイズの可愛いマドレーヌ風ケーキ。
ケーキなのにどことなく懐かしい和を感じさせてくれる、りんごの食感が楽しいお菓子。
事業所名
ル・ポエム洋菓子店
住 所
〒039-1164 青森県八戸市下長2-17-22
連絡先 Tel / Fax
0178-20-4765/0178-20-4760
商品名
林檎農場
店頭販売価格
￥126
URL
商品紹介
キャラメル仕立ての香ばしい焼き菓子
しっとりした生地にシャキシャキのりんごスライスがトッピングされた焼き菓子。甘さ控えめで老若男女にお土産としても喜ばれる。日持ちは一ヶ月。気軽なお茶会にもぴったり。
事業所名
あっことさっとのアップルパイ
住 所
〒038-2711 青森県西津軽郡鰺ヶ沢町大字中村町中山ノ井218
連絡先 Tel / Fax
0173-72-2895（Ｆ兼）
商品名
アップルパイ
店頭販売価格
￥200
商品紹介
これぞ「お母さんのアップルパイ」
すべてが手作りのため形はそれぞれ。素朴で懐かしいサクサクの生地の中には、たっぷり愛情がつまっています。
事業所名
みの農園
住 所
〒036-0413 青森県黒石市花巻字村下平34-3
連絡先 Tel / Fax
0172-52-6085（Ｆ兼）
商品名
みの農園のこだわりｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲ(大)
店頭販売価格
￥650
商品紹介
農家が作った安心・安全な無添加アップルパイ
自家栽培のりんごを使い分け、黄王(きおう)・昴林（こうりん）・早生（わせ）ふじ・ふじなど旬でバラエティ豊富なアップルパイが楽しめる。生産者により一から育てられ、傾斜で太陽をいっぱい浴びた元気なりんごは味わい深く、素材の良さが勝負の逸品。
事業所名
みの農園
住 所
〒036-0413 青森県黒石市花巻字村下平34-3
連絡先 Tel / Fax
0172-52-6085（Ｆ兼）
商品名
みの農園のこだわりｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲ(小)
店頭販売価格
￥300
商品紹介
農家が作った無添加カスタードアップルパイ
自家栽培のりんごがごろんと入ったドーム型アップルパイは食べ応え十分。旬のりんごは甘く爽やか、カスタードクリームとの相性も抜群で一度食べるとやみつきになる。
事業所名
有限会社遠田秋月堂
住 所
〒039-4301 青森県上北郡六ヶ所村泊村ノ内90
連絡先 Tel / Fax
0175-77-2321
商品名
かんらく宝
店頭販売価格
￥300
URL
http://www.bidders.co.jp/user/8602497
商品紹介
洋酒が程よくきいた大人のチーズスティック
濃厚なチーズの質感とさっぱりしたりんご、洋酒が程良くきいた高級感漂うスイーツ。常温解凍後10分程度で冷たいスイーツとしても楽しめる。【地方発送可】
事業所名
有限会社遠田秋月堂
住 所
〒039-4301 青森県上北郡六ヶ所村泊村ノ内90
連絡先 Tel / Fax
0175-77-2321
商品名
青森りんごの竹炭シュー
店頭販売価格
￥315
URL
http://www.bidders.co.jp/user/8602497
商品紹介
竹炭を使った黒いりんごのシュークリーム
黒いシュー皮はほろ苦く、カスタードには酸味強めシャキシャキと食感が良いりんごが入っており、ふわりと香る甘酸っぱさが堪能できる。生クリームはあっさりしていて、全体的に甘さは控えめ。通販でも人気の商品。【地方発送可】