りんご加工品あれこれ

商品名：りんごスライスジャム

りんごをスライスして作ったプレザーブスタイルの果肉のシャキシャキした食感の面白いジャム。オレンジマーマレードは皮ですが、りんごの果肉のマーマレードといったところでしょうか。りんご王国の青森ならではのジャムで、ほかにあまりお見かけしません。

商品名：りんごジャム

りんごのペースト状のりんごそのものの味が楽しめるジャム。優しい風味です。パンにつけたり、お料理に加えたり、色々工夫できそうです。おばあちゃんが昔りんごをすりおろして作ってくれたジャムの味がします。

商品名：ｎｏｒａ紅玉果肉ジャム

青森津軽に育った生食用りんご”紅玉”を製造期間限定でさっぱりした風味に仕上げたフレッシュなジャムです。

商品名：ジャム「Ringoen」

りんご本来の酸味と糖度を大切にしました。りんごのスライスが入っていて、あまり甘くありません。ジャムというよりは、そのまま冷やしてデザート感覚で食べていただけます。

商品名：りんごプレザーブ

“シャキシャキ”した生果に近い食感の糖度の異なる３種類のプレザーブを開発しました。一般消費者向けとプロ向けの需要が想定されますが、低糖度（13度、20度）で使用者が最終工程部分で特徴を出しやすいものとしています。

プレザーブとはアップルパイなどのお菓子や料理等に使用される、りんごを形状・糖度・酸度を目的別に砂糖漬けにしたりんご加工品です。

カットりんご

カットりんごとはアップルファクトリーが開発した変色しない、「生」同様のみずみずしさ、サクサク感が味わえる新鮮りんごです。学校給食や福祉施設等で使われており、安心で安全なカットりんごです。イメージ（画像）のほかにもいろいろな形にカット可能です。

左のイメージ画像は皮と芯を取り除いたタイプ（商品名：アップルホール）ですが、この他にも器として使えるアップルカップや、スライス（輪切り）、ボイルしたコンポートタイプもあります。

りんごパルプ

りんごを搾った後の果肉分を加熱、蒸煮し裏ごししたものです。形状はピューレ状で、無糖タイプと加糖タイプの2種類があります。

密閉搾りあおもり発

通常のりんごジュースは酸化防止剤としてビタミンＣが使用されておりますが、酸化防止剤を使用することは、わずかながらりんご本来の風味を損ないます。しかし、ＪＡアオレンでは「密閉搾り」製法により酸化防止剤を使用しなくても褐変せず、りんご本来の味・香りを生かしたストレートジュースの生産を可能としました。

国産ドライりんご10㎜ダイスカット

青森県産リンゴを美味しさそのままにドライアップルにし、10mmダイスにカットしました。お菓　子等の具材にいかがでしょう。

りんごのむら

りんごをまるごとシロップに漬けました。りんごに見立てたパッケージが可愛らしい。冷やして美味しく食べてください。

李平屋　焼りんご

テレビ朝日「大胆MAP」で紹介され、出演者が大絶賛したの青森県産のふじだけを使用した焼りんごの缶詰です。甘味、芳香たっぷりのとろけるような美味しさが缶詰に濃縮されています。

焼きリンゴ小袋

青森県のふじを使用した焼きリンゴを小袋にパックしました。お気軽にお食べ頂けます。